2013-03-30 桜餅。 こんにちは、カニです。 春になると和菓子屋とかスーパーのお菓子売り場に並ぶのが桜餅です。 淡いピンク色の餅を桜の葉の塩漬けで巻いた和菓子。 人によったら葉っぱを捨ててしまうみたいですが、餅の甘味と葉っぱの塩味がなんとも言えないコントラストになっていると思います。 確かにスジっぽい葉っぱの時もありますが、塩漬けにするとはよく思い付きましたね。